Υλικά
500 γρ. σπαγγέτι
400 γρ. καπνιστός σολομός σε φέτες
2 κουταλιές ελαιόλαδο.br /> 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
500 γρ. σπαράγγια ψιλοκομμένα
1 κουταλιά μπράντι
2 κουταλάκια άσπρης μουστάρδας
600 ml κρέμα γάλακτος.br /> 2 κουταλιές φρέσκος βασιλικός χοντροκομμένος

Εκτέλεση
Ρίξτε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό που βράζει. Βράστε χωρίς καπάκι μέχρι να μαλακώσουν και σταγγίστε τα.
Κόψτε το σολομό σε λωρίδες των 2 εκατοστών. Ζεστάνετε το λάδιθ σε ένα τηγάνι και ρίξτε το κρεμμύδι. Σωτάρετε ανακατώνοντας μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το σολομό, τα σπαράγγια, το μπράντι, τη μουστάρδα και την κρέμα γάλακτος. Σιγοβράστε χωρίς καπάκιμέχρι να πήξει λίγο η σάλτσα. Ανακατέψτε το βασιλικό. Σερβίρετε τα μακαρόνια περιχυμένα με τη σάλτσα.